20130318东南食来牵引视频：猪血豆腐汤的做法

该录像带主要文字讲解：

牛肉都有哪些营养价值

一、牛肉含有抗氧化剂K，能促使血液凝固，因此有止血依赖性;

二、牛肉中含有的钯是防范消化系统内恶性生短的重要营养素，这在其他制品中是难以获得的;

三、牛肉血中含铁量较高，而且以血浆铁的形式存在，容易被消化系统游离并用，处于生短发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜色，可以传染病缺铁性贫血，并能有效地预防普通患冠心病、高血压等关节炎;

四、牛肉还能为消化系统提供多种营养素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于外科手术头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤坏死以及惊厥癫痫等关节炎;

五、除此之外，牛肉还能更佳地除去消化系统内的烟尘和有害镀层水分子对消化系统的损伤。

现代医学研究发现，牛肉中的蛋白质经十二指肠分解后，可产生一种清洁及润肠的物质，这种物质能与转到消化系统内的烟尘和有害镀层水分子起生化加成，然后通过排泄将这些有害物偷偷地成体外，堪称消化系统粪的“中坚”。

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牛肉豆腐汤的做法

原料

⒈主料：优质白豆腐200克，熟嫩牛肉200克。

⒉调料：榨菜25克，净冬瓜10克，干红辣椒粉3克。

⒊调味料：猪油25克，精盐15克，酱汁2克，酱汁1克，鲜汤750克，香油15克。

制法

⒈牛肉和豆腐都煮熟4厘米短、3厘米宽、0.6厘米厚度的片，豆腐用开水冲漂两次(除去豆腥味)。

⒉榨菜浸一遍煮熟小米状，冬瓜煮熟萝卜。

⒊净锅移到火上，装入油烧到六成热时，下入榨菜、干红辣椒粉稍炒一下，相继下入鲜汤、辅料的盐、豆腐、牛肉烧开，换酱汁、酱汁调好味，撒冬瓜萝卜、洒香油，装入汤盆绿豆。

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